কোন খাবার বেশি খাবেন, আর কোনটি খাবেন না ...

বাজারে যাওয়ার আগে এই তালিকা একবার দেখে নিন

উপকারী খাবারঃ

• যে সকল খাবার বয়সের বৃদ্ধিজনিত প্রক্রিয়া ধীরগতি করেঃ যব, কমলা, আঙ্গুর, বাদামী চাল, ডিম, দুধ, ব্লু বেরি, আখরোট, মসুরের ডাল, উটের মাংস, মহিষের মাংস, টার্কির মাংস, Salmon, Canola oil, Kiwi, Raspberry
• যে সকল খাবার চামড়ার উজ্জ্বলতা ও লাবণ্যতা বৃদ্ধি করেঃ ব্লু-বেরি, কালো আঙ্গুর, কমলা, গাজর, পেঁপে, ফুটি বা খরমুজ, আম, বৈঁচি ফল, পেয়ারা, কিসমিস, ডিম, আখরোট, টার্কির মাংস, কড লিভার তেল, ব্রকলি, খুবানি (এপ্রিকট) পালং শাক
• যে সকল খাবার পেশী গঠন করেঃ উটের মাংস, মহিষের মাংস, মুরগীর মাংস, টার্কির মাংস, ডিম, মাছ, নারিকেল, মসুরের ডাল, Quinoa
• যে সকল খাবার মেদ বা চর্বি কমাতে সাহায্য করেঃ আটার রুটি, জবের রুটি, ভুট্টার রুটি, বার্লি, ঢেঁকি ছাটা বাদামী বা লালচে চাল, ডিম, জলপাই তেল, উটের মাংস, মহিষের মাংস, মুরগীর মাংস, টার্কির মাংস, সবুজ শাক-সবজি, মাছ, গ্রিন টি, আপেল, আঙ্গুর, নাশপাতি, খরমুজ, পাইন ফল, দারুচিনি, ফালুদা, Rye, Millet, Teff, Canola oil, Quinoa
• যে সকল খাবার দাঁত ও হাড় শক্ত করেঃ আটার তৈরি রুটি বা পিঠা, ডিম, দুধ, দই, ডুমুর, কমলা, ছোলা, আখরোট, কর্ন ফ্লেক্স, ব্রকলি, শালুক, কিসমিস, শৈবালের জুস, শালগম, Appricot, Kale, Sesame
• যে সকল খাবার দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করেঃ ব্রকলি, ডিম, পিয়াজ, রসুন, গাজর, পালং শাক, Kale, Salmon 
  যে সকল খাবার শ্রবণশক্তি অটুট রাখেঃ ব্রকলি, মসুরের ডাল, ছোলা, তৈলাক্ত মাছ, উটের দুধ, টমেটো, দই, কলা, তরমুজ, কমলা, Asparagus, Almonds, Peanuts, Flaxseed oil, Krill oil, Salmon, Soybean oil, Sardines
• পেটের গ্যাস কমায়ঃ দই, মধু, দারুচিনি, শৈবালের জুস
• যে সকল খাবার বুদ্ধিমত্তা ও স্বরনশক্তি বৃদ্ধি করেঃ তৈলাক্ত মাছ, উটের দুধ, আটার রুটি, ফল, ব্রকলি, ডিম, মসুরের ডাল, কালোজাম, ছোলা, Avocado, Sage, Salmon, Mackerel, Kippers, Sardine, Tuna, Herring, Cranberry, Artichokes

রান্নার সময় সতর্কতা প্রয়োজনঃ

• ঝোল, মশলা, তেল, ভাজাপোঁড়া ও ঝাল যতটা সম্ভব বর্জনীয় বা কম
• সব ধরনের চর্বি, কলিজা ও মগজ রান্নার পূর্বেই ফেলে দিতে হবে। এগুলো হৃদরোগের ঝুঁকি বাঁড়ায়
• কাঠবাদাম, কাজুবাদাম, বা যে কোন বাদাম যা চামড়ার উজ্জ্বলভাব নষ্ট করে।
• সবজি রান্নায় এক ফোঁটা তেল নয়, শুধু আধা সিদ্ধ হবে। রুচি ও স্বাস্থ্যর জন্য জিরা, লবঙ্গ, দারুচিনি, আদা (সম্ভব হলে পাঁচফোড়ন) ব্যবহার করতে হবে

স্বাস্থ্যর জন্য ক্ষতিকর খাবারঃ

• মদ, মাদকদ্রব্য, ধূমপান, তামাকের ব্যবহার নিষিদ্ধ। এগুলো ক্যান্সারের কারন
• যাদের এলার্জি আছে, তাদের জন্য গরু, গরুর দুধ, হাঁস, হাঁসের ডিম, ইলিশ মাছ, চিংড়ি, পুইশাক, ঢেঁড়স, রুই, কুমড়া, ঝিনুক, কাঁকড়া, কচু শাক, সয়াসস, Tofu, Tofu flower’s honey, Reef fish, Ragi, Capsaicin, Fugu fish, Alfala sprouts, Goitrogens, Phytoest Strogens, Phytates খাওয়া সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ
• গরু, ছাগল, খাসি, দুম্বা, ঘোড়া, শুকরের মাংস বা দুধ হৃদরোগের অন্যতম কারন। সবচেয়ে নিরাপদ উট, মহিষ, মুরগী আর টার্কির মাংস
• Avocado, Kab, তিলের খাজা বা তিল দিয়ে তৈরি খাবার, কফি, ঝিনুক, শামুক , কাঁকড়া, চিংড়ি, সয়াসস ও মাশরুম নিষিদ্ধ খাবার যা স্কিন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাঁড়ায়
• Aagve Nectar, টুনা মাছ, সাদা চালের ভাত, সাদা আটার রুটি, ময়দার রুটি, পিতমূল, জায়ফল, শিকড় নিষিদ্ধ খাবার যা মেদ সৃষ্টি করে
• জ্যাম, জেলি, সাদা রঙের চাল, সাদা রঙের রুটি, ময়দা, সসেজ, সূর্যমুখীর তেল, চীনাবাদা, কলিজা, তরোয়াল মাছ, স্ট্রবেরি, Tofu নিষিদ্ধ খাবার যা মেদ বা চর্বি বৃদ্ধি করে
• ফুলকপি, যে কোন কিছুর বীজ, Artichoke Sprouts পেটে গ্যাসের সৃষ্টি করে
• আলুর চিপস, ভুট্টার খই, পুরি, বেগুনি, আলুর চপ, টমেটো সস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অর্থাৎ জাংক ফুড

রান্নার সময় প্রয়োজনীয় গাইডলাইন্সঃ

• রান্নার পানি ও হাত ধোয়ার পানি অবশ্যই ফিল্টার করা হতে হবে
• রান্নায় অলিভ অয়েল ব্যবহার করতে হবে। বিকল্প পাম অয়েল
• সবজি, আলু, সালাদ কাটার আগে ধুতে হবে। (শুধুমাত্র করল্লা আর টমেটো কাটার পর গরম পানিতে ধুতে হবে)
• সবজি আধাসিদ্ধ করে রান্না করতে হবে, সম্ভব হলে লাবড়া সবজি হবে